食品安全关系到每个孩子的安全与健康。为了进一步提高幼儿园教职工应对食品安全的处置能力，做到早发现、早控制、早报告、早治疗、早反馈，最大程度减少食品安全事故带来的危害，2024年3月14日中午，温江区通平幼儿园开展了安全“童”行 “食”刻相伴——食品安全应急处理演练活动。
一、严密部署 明确职责
演练前，执行园长罗代华召开了“食品安全应急处理演练”桌面推演，在推演中明确相关人员的责任分工，熟悉应急处置流程，以便更快速、更科学地应对食品安全应急事件的发生。
二、情景模拟 实操演练
场景一：发现疑似食物中毒病例
2024年3月14日，班级有五名幼儿突然有腹痛、呕吐、头晕等症状，主班老师第一时间安抚幼儿，询问幼儿症状，将患儿隔离安置，同时向保健医生报告。保育老师立即开窗通风，配班老师立即疏散健康幼儿到临时备用教室，并排查健康幼儿身体情况。
场景二：初步诊断 启动预案
接到呕吐情况事件后，保健医生张琪现场查看后，主班老师协助保健医生带发病幼儿至隔离室观察，复测体温，做好病史询问和呕吐次数、时间和量的登记。经过询问，初步判断疑似食源性食物中毒。保健医生立即上报执行园长罗代华，执行园长接到报告后立即上报园长孙城，园领导进行研判，短时间内有相同在园饮食症状相似的患儿超过5人，符合启动我园食品安全应急预案的标准，园长下达启动应急预案。
场景三：及时上报 送医救治
同时向辖区食品药品监督管理部门、疾病预防控制中心和教育主管部门报告学生中毒情况（幼儿园名称、地点、时间、班级、幼儿姓名、主要症状及表现、涉及幼儿人数以及处理情况等）。
主班老师与患儿家长进行沟通，征求家长意见送往指定医院就诊，执行园长负责车辆调度和后勤保障工作，协同老师将疑似幼儿送到医院就诊，同时电话通知家长赶往医院。
场景四：封锁园区 做好警戒
保安队长封锁班级以及食堂，保安队员封锁大门拉好警戒线。防止可疑人员进出。
场景五：留样封存 保护现场
园长立刻通知食堂对今日留样食物进行封存，封锁食堂，禁止所有人员出入，保护和控制现场，等待疾控相关部门进行检测。
场景六：现场清理 全面消毒
保育员用浓度为5000mg/L（1:10）有效氯含氨消毒剂溶液的毛巾及时掩盖呕吐物，作用30分钟。将呕吐物完全覆盖一起丢弃到待进行消毒的容器中。
以呕吐物为中心2米范围，由外向内进行地面消毒，浓度为1000mg/L（1:50）有效氯含氯消毒剂溶液的将浸泡后的抹布（拖把）擦拭类污染场所和物体表面，如桌椅、墙面及地面等，作用30分钟后，再用清水擦拭干净。
处理呕吐物使用后的工具，浓度为5000mg/L（1:10）有效氯含氯消毒剂溶液的浸泡30分钟后清洗晾干。
场景七：彻底消毒 行走路线
待幼儿接走后，保洁人员从患儿班级到隔离观察室，幼儿经过的全部路线进行彻底消毒。
场景八：排查事件 后续跟进
幼儿园各部门配合上级部门做好事件调查工作，追溯食品源头和事件发生原因；园长、分管负责人、班级老师持续关注幼儿身体恢复情况，做好家属沟通安抚工作，同时也做好相应舆情的响应。
场景九：演练总结 经验提升
演练之后，罗园长针对食品安全应急处理演练活动，对演练各个环节进行梳理，分析存在的问题，提出改善意见，希望教职工们能在遇到突发事件时做到沉着镇定，正确处理。
通过开展食品安全应急处理演练，增强了我园后勤管理人员、食堂工作人员食品安全风险管理意识；强化了我园管理团队应急处置能力；提高了全园教职员工对食品安全管理的责任意识；规范和熟练掌握了食品安全应急处置的流程与要点。我园将以演练为警示，坚决杜绝食品安全事件的发生，为孩子的健康保驾护航。
